•°o.O منتديات ورقلـة المنـوعة ترحب بكم ،، O.o°•OUARGLA

منتدى عربي جزائري تعليمي ثقافي خدماتي منوع ،،
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

إستمع للقرآن الكريم
TvQuran
المواضيع الأخيرة
»  ***عودة بعد طول غياب***
افصل الطبقات  Icon_minitimeالجمعة سبتمبر 25, 2020 10:29 pm من طرف نورالوئام

» لأول مرة اعتماد اكاديمي بريطاني و توثيق حكومي لشهادة حضور مؤتمر تكنولوجيا الموارد البشرية
افصل الطبقات  Icon_minitimeالثلاثاء سبتمبر 18, 2018 4:04 pm من طرف ميرفت شاهين

»  منتدي الجامعات العربية البريطانية
افصل الطبقات  Icon_minitimeالثلاثاء أغسطس 07, 2018 6:06 pm من طرف ميرفت شاهين

» الشاعر المسعود نجوي بلدية العالية ولاية ورقلة.
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت أبريل 07, 2018 10:42 pm من طرف تيجاني سليمان موهوبي

»  الجامعات الذكية بين الجودة والرقمنة مارس 2018
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت فبراير 17, 2018 2:15 pm من طرف ميرفت شاهين

»  الجامعات الذكية بين الجودة والرقمنة مارس 2018
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت فبراير 17, 2018 10:50 am من طرف ميرفت شاهين

»  الملتقى العربي الرابع تخطيط مالية الحكومات ...النظم المستجدة والمعاصرة - شرم الشيخ
افصل الطبقات  Icon_minitimeالخميس يناير 18, 2018 2:32 pm من طرف ميرفت شاهين

» شرم الشيخ تستضيف المؤتمر العربي السادس تكنولوجيا الاداء الاكاديمي مارس 2018
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت يناير 13, 2018 4:29 pm من طرف ميرفت شاهين

» وحدة الشهادات المتخصصه: شهادة الإدارة التنفيذية (( الشارقة - القاهرة )) 4 الى 13 فبراير 2018م
افصل الطبقات  Icon_minitimeالخميس يناير 04, 2018 7:28 pm من طرف hamzan95

»  شهادة مدير تسويق معتمد Certified Marketing Manager باعتماد جامعة ميزوري الأمريكية
افصل الطبقات  Icon_minitimeالأحد نوفمبر 26, 2017 1:42 pm من طرف ميرفت شاهين

» المؤتمر العربي الثامن تكنولوجيا الموارد البشرية
افصل الطبقات  Icon_minitimeالخميس سبتمبر 28, 2017 2:56 pm من طرف ميرفت شاهين

» التفاصيل الكاملة لدرجة الماجستير الاكاديمي فى ادارة الاعمال MBA من جامعة نورثهامبتونUniversity of Northampton البريطانية والتي تاسست عام 1924
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت يوليو 22, 2017 5:15 pm من طرف ميرفت شاهين

» نتائج شهادة التعليم المتوسط 2017
افصل الطبقات  Icon_minitimeالإثنين يونيو 26, 2017 10:56 pm من طرف يـاسيـن

» هاجر ، عزوز ، حمود ، بدر الدين ؟؟ ووووو
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت يونيو 17, 2017 4:48 pm من طرف Belkhir cherak

» اربح أكثر من 200 دولار من خلال رفع الملفات
افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت يونيو 17, 2017 12:36 am من طرف alfabeta1

جرائد وطنية
أهم الصحف الوطنية
 
 
 
اليوم والتاريخ
ترتيب المنتدى في أليكسا
فايسبوك
عداد الزوار
free counters
أدسنس
CPMFUN 1
xaddad
propeller

شاطر
 

 افصل الطبقات

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
salima ima
عضو متطور
عضو متطور
salima ima

عدد الرسائل : 70
العمر : 24
الموقع : tiaret
المدينة التي تقطن بها : تيارت
الوظيفة : طالبة
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 25/02/2013

افصل الطبقات  Empty
مُساهمةموضوع: افصل الطبقات    افصل الطبقات  Icon_minitimeالسبت مارس 09, 2013 2:29 pm

طبق كرات البطاطا المحشية

افصل الطبقات  200711141745080


المقادير

بطاطا مسلوقة
بطاطا مبشورة (غير مسلوقة)

للحشو

لبنة
جبن مبشور
زعتر جاف
ملح وفلفل

الطريقة

- تُهرس البطاطا المسلوقة وتُخلط مع البطاطا المبشورة جيدا حتى تندمج تماماً.

- تُخلط في وعاء آخر اللبنة و الجبنة والزعتر ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

يُؤخذ جزء من خليط البطاطس ويُعمل على شكل فنجان.

- تؤخذ كمية من الحشو وتُوضع فيه ثم تُقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة.

- يُكرر السابق حتى انتهاء الكمية.

- تُقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

- تُرفع من الزيت وتوضع على منشفة ورقية حتى تمتص الزيت الزائد و تُقدم مع السلطة الخضراء.

طاجين البطاطس


المقادير :
4حبات بطاطس
فلفل رومي او فليفله
3حبات طماطم معصوره

مقادير اللحم المفروم وخلطته2
/1كيلو لحم3
بصل صغاردرسين
توم
شويه بقدونس
قرن فلفل حار
4بيضات و2بيضه لوجه الخليط
شويه بهار

شويه ملح
زيت للقلي


الطريقه:
نقطع البطاطا مكعبات صغيره والفلفل الحارونفس الشيء مع الفلفل
الرومي نخلط بالخلاط الكاس الطماطمنفرم اللحم والبصل والبقدونس
والتوم بعد هيك نحط زيت بالمقلىونبدا بتقليب اللحم اللي خلطنا مع
البقدونس والبصل والتوم لحد ما يستوينحط بعده مكعبات البطاطا لحد
ما نحسها قربت تستوي



افصل الطبقات  8

نحط عليها الصلصه والملح والبهار ونقلبها شويه ونشيلها عن النار



افصل الطبقات  7

بعدها نفقش عليها 3-4 بيضات ونخلط الخليط مع بعضه



افصل الطبقات  6

وبعدها ندبك بايدنا الخليط في الصينيه اللي حندخلها الفرن او بملعقه
نخلط بيضه او بيضتين ونحطها على وجه الصينيه ونفردها على الوجه
كله وندخلها الفرن وهدا شكلها قبل دخولها للفرن



افصل الطبقات  5

وهدا شكلها بعد خروجها من الفرن


افصل الطبقات  4


افصل الطبقات  3

قبة البطاطس اللذيذة

تلبس شي زبديه كبيرة بالبلاستيك الغذائي مع ترك اطراف زائدة مثل الصورة



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  7087356111152968745

5 أو 6 بطاطس كبار مسلوقات
3ملاعق مايونيز
بقدونس مفروم اهم شيء في الوصفة
1 بصلة مقطعة صغيرة جدا
ملح حسب الذوق
بيض مسلوق << يقطع شرائح


تهرس البطاطس بالشوكة جيدا ويضاف
لها بقية المقادير ثم توضع المقادير على القاع وجوانب الزبديه مع ترك كميه
للتغطية في النهاية كما هو موضح في الصورة



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  1711745672134334500

دجاجه مسلوقه ومفتته/ بصلة مقطعه شرائح طويلة /بقدونس / ملح / قليل من الزيت زيتون / بزاريعني بهارات / عصير نص حامضة
يشحر البصل بالزيت ويضاف له جميع المقادير وتقلب على النار لمدة دقيقة
ثم تقسم المقادير الى نصفين ويوضع نصفها على البطاطس


افصل الطبقات  521246322572535292

2 بيضات مسلوقات ومقطعات شرائح توضع فوق طبقة الدجاج


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  2006665809731464529

ضعي خلطة الدجاج المتبقية فوق البيض


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  2042276748105669176

ثم خلطة البطاط المتبقية تغطى بها الطبقة الاخيرة مع مع تلحيمها بالاطراف


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  12105976741822744392

يغطى جيدا باطراف البلاستيك الزائد


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  1333730891391085872

توضع في الثلاجة لمدة ساعه او ساعتين ثم ازيلي طبقة البلاستيك الفوقانية واقلبيها في طبق التقديم
ملاحظة برفق ا زيلي البلاستيك.



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  20196335251475243854

وهذا الشكل النهائي


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  99593544814459926


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  1765914603859253830

البطاط الشهية
المقادير:
- كيلو ونص بطاطس مقطع مكعبات ومسلوق جيدا.
- نص كيلو لحم مفروم .
- فطر .
- ذره.
- بصل مفروم.
- فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات صغيرة.



الطريقة:
- اهرسي البطاطس بالشوكة ثم اضيفي لها الملح والبهار حسب الرغبة وقليلا من المايونيز (ملعقة طعام تقريبا) اذا أردتي .
- احمسي اللحم المفروم مع باقي المكونات مع البهارات طبعا .
- ثم افرشيه في قاع بايركس الفرن .
- شكلي البطاطس بعد ذلك على شكل كور (حجم راحة اليد) وصفيها فوق اللحم ... كما بالصــــور .
- رشي على الوجه الجبن المبشور وأدخليها الفرن حتى يتحمر الوجه .



بعد إخراجها من الفرن

افصل الطبقات  Icon


عن قرب



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  70360_1199839210


عند التقديم


افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  70360_1199839251
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  70360_1199839301

بطاطا بوري
المقادير
كمية من البطاطا { حسب عدد الاشخاص }
زبدة
فرماج
حليب دافئ
الطريقة
تقشر البطاطا و تسلق
و بعد سلقها
تهرس بالرحا اليدوية او الكهربائية
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Puree
بعد هرسها
افصل الطبقات  DSCN1881
افصل الطبقات  Photo%20plat%20puree%20de%20pommes%20de%20terre%20DSCF1683
يضاف الى البطاطا المهروسة
الزبدة
الفرماج
والحليب
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.افصل الطبقات  DSC08181.JPG?FileID=images1%2fdsc08181


ثم توضع في طبق التقديم
ملاحظة
وترفق بالدجاج المقلي و مرقه
او بالمرقاز
افصل الطبقات  01-purree-de-pommes-de-terre-au-merguez

بطاطا بالفرماج روعة
نحتاجو
بطاطا مسلوقة منقية و مطحونة+ملح و كمون و بيضة+فرماج النوع حسب الرغبة+بيض مخفوق نمرمدو فيه كويرات بطاطا ثم لاشابلور

الطريقة بالصور

نحتاجو
بطاطا مسلوقة منقية و مطحونة+ملح و كمون و بيضة+فرماج النوع حسب الرغبة+بيض مخفوق نمرمدو فيه كويرات بطاطا ثم لاشابلور

الطريقة بالصور

افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Photo003xw1
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Photo005id5
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.افصل الطبقات  Photo006sk5
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Photo009xz5
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Photo013bf9
افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  Photo022tl3
افصل الطبقات  Photo020wk4

كفتة بطاطس

ونبدا بالطريقه المصوره

اول شي اسلقي بطاطس كامل بقشره عشان تحافظين
عليه من المويه لا تدخله وتحافظين على النكهه
مثل ماتشوفين

افصل الطبقات  Icon

وبعد ماتستوي نقشرها ونتبلها بالملح والفلفل الاسود
ومقدار ملعقه زبده ولو تكون مو مسيحه افضل
لانها بتسيح من حرارة البطاطس



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  766942036

ونهرسها بالشوكه ونضيف لها ملعقة جبن كرفت شدر
وملعقه بقسماط عشان تمسك ماتتفكك عليك



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  310333097

ونبدا نحشيها بالحشوه اللي تفضلين ممكن

لحم مفروم أو دجاج
او تونه او خضار انا حشيتها بجبن كرفت شدر مبشور مع جبن موتزريلا
بس يكون مقدار الموتزريلا نص الشيدر يعني كاس شدر (يمكن اي نوع جبن حسب الذوق)
معه نص كاس موتزريلا
ولا تكثرين حشوه شي بسيط علشان ماتسيح اثناء القلي وتفك معك
وهذا شكلها بعد الحشو والتشكيل



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  509144215

وبعدين نغمسها في البيض ونغطيها بالبقسماط بهالشكل
على فكره انا حطيت بقسماط عشان كذا لونها غامق



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  751678113

ونبدا بالقلي والزيت يكون خفيف يعني يغطي نص الكفته
ويكون حامي مره وشقريها بسرعه واقلبيها على الجهتين
وطلعيها على السريع لانها ماتحتاج سوا كلها مستويه
ماتحتاج الا تشقير وطلعيها على ورق نشاف ولاتغطينها
خليها تتهوى وتطلع البخار اللي جوا وتقرمش من برى
لانك لو غطيتيها بتذبل وبتموع معك
وهذا شكلها بعد القلي



افصل الطبقات  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
افصل الطبقات  202115153
كفتة البطاطا مع تون


[size=25]المقادير:
علبة تونا

افصل الطبقات  Icon
حبة بطاطا
حفنه بقدونس مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
قليل من البهارات (حسب الرغبة)
4 ملاعق خبز مطحون (فتات الخبز)
بيض مخفوق

الطريقة:
1- تسلق البطاطا وتهرس هرسا ناعما وتضاف اليها التونا بعد تصفيتها من الزيت
ويضاف اليها البصل والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود
والبهارات.
2- تعجن جيدا ثم نضيف الخبز المطحون ونعجنها حتى تتماسك، ومن ثم نشكلها على
هيئة أقراص وبعد ذلك نغمسها في البيض ويليها الخبز المطحون ثم نقليها في
الزيت الحار

[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

افصل الطبقات

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» متنوع الطبقات واحسنها

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
•°o.O منتديات ورقلـة المنـوعة ترحب بكم ،، O.o°•OUARGLA :: شؤون ومتعلقات المرأة :: قسم الطبخ-