مقرونية على الطريقة المغربية
بواسطة ام ايمن في أبريل 13th, 2010 في وصفات الرز والمكرونة | الزيارات : 300
inShare

المقاديــــــــــــــر :

[right]500 غ مقرونية ديال الباكية


[right]250 غ ديال لحم “مقطع مربعات”


[right]4 مطيشات حمرين “منقيين و مشلضين أو محكوكين”


[right]بصلة كبيرة مشلضة


[right]4 ثومات كبار محكوكين


[right]حفنة كبيرة ديال القزبور و المعدنوس


[right]معلقة كبيرة ديال مطيشة ديال الحك


[right]الملح,لبزار,اسكنجبير,الملون,ضامة ديال البنة


[right]الزيت الرومية و زيت العود


[right]فطنجرة كبيرة ندير البصلة مشلظة و التومات المحكوكين و الزيت الرومية و البلدية و نحمر شوية البصلة و الثومة, طريفات ديال لحم نديرو ليهم الملح و لبزار و نرميهم يتحمرو فالطنجرة مع البصلة و الثوم و الزيت ” لحم ماشي ضروري فهاد الوصفة ”


[right]منين يتحمر كل شي نخوي عليه المطيشة اللي نقينا و شلضنا أو حكينا, ندير الملح و لبزار و اسكنجبير و الملون و نخلط كل شي حتى تتحمرمطيشة و تنشف من الما ديالها ندير معلقة كبيرة ديال مطيشة ديال الحك و نخلطها مع كل شي


[right]منين يتقلا و يتحمر كل شي نخوي على الخليط 2 لتر ديال الما و نحرك مزيان و نغطي الطنجرة حتى يغلي الما


[right]منين يغلي الما نخوي فيه المقرونية ديال الباكية “ماشي ديال لعبار حيت ما كتكونش ديما نقية و فهاد الوصفة المقرونية مغدينش نصفوها و نشللوها خيث غاد تطيب فالما ديالها مع البصلة و الثوم و اربيع و العطرية”


[right]منين نخويو المقرونية نحركو الطنجرة مزيان بيد ديال العود باش ما تلصقش و نزيد العطرية و ضامة ديال البنة و نحرك مزيان و نخليها تطيب ,لاصوص وخا تكون كثيرة ماعليش حيت غاد تشربها المقرونية منين غتد نطفيو عليها.