يـاسيـن الـمـديـر
عدد الرسائل : 9266 العمر : 35 المدينة التي تقطن بها : ورقلة الوظيفة : ليس بعد (دبلوم ماستر ميكانيك طاقوية) السٌّمعَة : 184 تاريخ التسجيل : 02/02/2008
| موضوع: طاجين الزيتون " طبق جزائري " الجمعة مارس 14, 2008 12:19 am | |
| بسم الله الرحمن الرحيم و الصلاة و السلام على الحبيب محمد و على آله و صحبه و من تبعهم بإحسان إلى يوم الدين و السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أخواتي أحببت أن أقدم مشاركتي و التي ستكون غنية بإذن الله و رائعة حول الأطباق الجزائرية و المجربة و لكن قبل هذا أرجو تشجيعي لأنها أطباق رائعة و راح تأكلون أصابيعكم عليها و سأبدأ بهذا الطبق لأفتح شهيتكم خصوصا الصائمين و الصائمات منكم
طاجين الزيتون
المقاديرهي دجاجة , كوب من الزيتون المنزوع النوى , رطل جزر, 1 بصلة متوسطة, 1 ليمونة, ملعقتان ك من الفرينة ,3 م ك من الزيت , نصف ملعقة صغيرة من الزعفران , ثلث ملعقة ص قرفة ناعمة ,ثلث ملعقة ص من الكمون, فلفل اسود ملح وماء . الطريقة: قطعي الدجاجة الى اطراف وضعيها في قدر مع البصل مقطع رقيق, الزعفران, الكمون ,القرفة الفلفل الملح والزيت ثبتي القدر على نار هادئة وحركيه بين الحين والاخر حتى تتقلى قطع الدجاج و يذبل البصل ثم أضيفي الماء أو مرق الدجاج , أضيفي الجزر مقطع دوائر مائلة جميلة ثم غطيها ودعيها تنضج مدة 40 دقيقة دون ان تنسيى تحريكها في هذه الاثناء اسلقي الزيتون مرتين اتنزعي ملوحته ثم القيه بالقدر ولما ينضج الكل نصل إلى المرحلة الأخيرة اعصري الليمون و أضيفي له الفرينة و أخلطي جيدا حتى لا تتكون حبيبات الفرينة بحيث يكون الكل مقدار كوب صغير إلى متوسط حسب مقدار المرق المراد تركه , أضيفيه للقدر ودعيه يغلي لحظات حتى تصبح المرقة عاقدة نوعا ما و أطفئي وقدميه. و ألف صحة أمانة عليكم تجربوه و تردولي بالخبر (باللهجة الجزائرية) أي الرد بالنتائج و إذا حبيتوا المزيد أو الأسئلة ما عليكم ألا طلبه مني , أنا في الإنتظار الطبق التالي الكباب الجزائري (ليس المصري فهو مختلف تماما عنه) أنا في انتظاركم
|
|
رياض عضو نشيط
عدد الرسائل : 429 العمر : 34 المدينة التي تقطن بها : ورقلة السٌّمعَة : 7 تاريخ التسجيل : 09/08/2008
| موضوع: رد: طاجين الزيتون " طبق جزائري " الأحد أغسطس 10, 2008 9:16 am | |
| |
|
وردة عضو نشيط
عدد الرسائل : 130 العمر : 32 المدينة التي تقطن بها : الجزائر الوظيفة : انا طالبة في المرحلة الثانوية ادرس علوم تجريبية السٌّمعَة : 3 تاريخ التسجيل : 23/02/2010
| موضوع: رد: طاجين الزيتون " طبق جزائري " الإثنين مارس 08, 2010 7:09 pm | |
| جربتو بزاف مشكور وعلى فكرة ابي قالي اني اصبحت شاف انتاع البيت .............................. مشكور |
|
زائر زائر
| موضوع: رد: طاجين الزيتون " طبق جزائري " الإثنين مايو 17, 2010 4:12 pm | |
| |
|