كيفية طهي السفيرية

المقادير:دجاجة متوسطة ,خبز يابس ومرحي ,6 بيضات ,1 بصلة ,100غ من الجبن المرحي (مبشور) ,ملح ,فلفل أسود ,قرفة,4ملاعقمن الزيت ,كمشة من الحمص المنقوع في الماء.

التحضير:بعد تقسيم الدجاجة الى قطع متوسط توضع فوق قدر به زيت وبصل مقطع قطع صغيرة ,و الملح والفلفل أسود و القرفة للتقلية ,يضاف لها الماء والحمص لمدة ربع ساعة تحضر السفيرية بوضع الخبز يابس ومرحي في الماء لمدة بسيطة ثم ينزع ليقطر ,ثم يخلط بكمية الجبن والبيض معا,الى ان تتماسك تتشكل كويرات وتقلي ,وعند الانتهاء من القلي توضع في القدر الذي به الدجلجة على نار متوسط لمدة 10 دقائق تقريبا

شهية طيبة