الرشتة الجزائرية

]الرشتة الجزائرية

]

المقادير:

]-كمية من الرشتة حسب عدد
أفراد الأسرة
-قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة ,
- حبات جزر مقطع
طوليا حوالي 5 سم [/size] حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر,
- حبات
قرعة (كوسة بالسورية) مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت ,
حمص, توابل ملح و زيت القليل من عصير
الليمون
[/size][/size][/size]
الرشتة الجزائرية Fom01barot3

[/center]

طريقة التحضير
:

1-تتبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و
يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله,
2- يوضع في
طنجرة بصل مقطع رقيق زيت توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف
عليه الماء ,
3- الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون
المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .من جهة أخرى توضع الرشتة في الكسكاس

4-ثم يسكب عليها الماء و يصفى وتترك ليتشرب الماء مع حكه باليد لتفكيك الحبيبات
و لما تنشف و تتشرب الماء تماما ضعي عليها ملعقة زيت و وزعيها عليه باليد
5-و
لما يغلي الماء في القدر ضعي فوقه الكسكاس و خليه ينضج حتى تشوفي البخار يخرج

6-ثم تنزع ويوضع عليها الملح ثم ترش بالماء وتترك حتى تتشرب الماء بالملح ,
ويعاد وضعها على القدر حتى تفور مرة اخرى حتى تنضج جيداو تنزع نضعها في صحن كبير
2 ملاعق زبدة اوسمن.

الرشتة الجزائرية Fom01barot3

ـ انتهـى ـ

[/center]

اختي مشكورة على هذا الموضوع ....بصح حنا في ورقلة مانظنش كاينه هذه الأكلة ..... واذا كانت كاينه عندها اسم أخر ماهوش الرشتة......
********عنبر********** عنبر *********عنبر************

مشكورة
نموت على الرشتة لكن حنا نديروها بطريقة مختلفة نوعا ما

» شعر بالدارجة الجزائرية
» شعر بالهجة الجزائرية
» الشخشوخة الجزائرية
» اللغة الجزائرية !
» بسطيلة الجزائرية

الرشتة الجزائرية

الرشتة الجزائرية

مواضيع مماثلة

مواضيع مماثلة